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Der Bronstein-Defekt

und andere Geschichten 

Christoph Werner

"Ich stellte bald an mir selbst die Verführung durch Zählen und Auswerten fest und empfand die Wonne, Gesetzmäßigkeiten bei gewissen Massenerscheinungen festzustellen. Nichts war vor mir sicher. Als erstes machte ich mich über die Friedhöfe her..."

Der   weltbekannteste Hamburger  mit mysteriöser Herkunft

Der weltbekannteste Hamburger mit mysteriöser Herkunft

Herbert Kihm

Ganz im Gegensatz  zu seiner weltweiten Verbreitung ist  der Ursprung des Imbisses  ebenso geheimnisvoll  und umstritten wie die Herkunft des Namens, denn je nach(nationaler oder lokaler) Sichtweise haben sich verschiedene Theorien dazu entwickelt.

Sehen wir uns  die Historie zuerst durch die deutsche Brille an, so ist in der Tat die Stadt Hamburg Namensgeber. Es gibt dort das sog. Rundstück warm, ein Weizenbrötchen mit einer Scheibe Braten und Bratensoße. Eine Variante dieses Klassikers  besteht aus einem Weizenbrötchen mit einer Frikadelle!!! Dieses Rezept soll mit den deutschen Einwanderern in die Staaten gekommen sein.

In den Augen der US-Amerikaner  hat sich das dagegen so zugetragen, wobei die angeblichen Beweise sehr widersprüchlich sind:

  • Der Staat New York verbreitet offiziell folgenden Slogan:"New York's gift to world cuisine, the Hamburger" und begründet des Anspruch folgendermaßen: Der „Urhamburger" soll auf einem Jahrmarkt nahe der Stadt Hamburg bei Buffalo im Staat New York von den Menches Brothers 1885 zum ersten Mal kreiert worden sein.
  • Eine andere Erklärung der Wortherkunft lautet, dass in den ersten Jahren der Besiedlung Rindfleisch importiert werden musste, das über den Hamburger Hafen kam. Dieses „hochwertige" Fleisch wurde allgemein mit dem Slangbegriff "Hamburg" bezeichnet.
  • Louis‘ Lunch", ein seit 1895 in New Haven bestehender Imbissstand, erhebt dagegen den Anspruch der Erfinder des Hamburgers in seiner jetzigen Form zu sein.
  • Widerspruch erhoben die Gesetzgeber in Wisconsin. Sie beschlossen! 1885, dass Charlie Negrin in Seymore(Wisconsin) erstmals Hamburger verkauft habe.
  • Dies ließ den Gouverneur von Oklahoma nicht ruhen. Dieser verkündete daher 1995 offiziell, dass ein gewisser Oscar Bilby schon 1891 in Tulsa diesen Leckerbissen verkauft habe.

 

Verlassen wir das Gebiet der Spekulationen so bleiben uns folgende dürre Fakten:

  • Die Herkunft dieses Fleischklopses bleibt in geheimnisvoller Dunkelheit.
  • Er hat einen unglaublichen Siegeszug um die Welt angetreten und ist somit (auf unerklärliche Weise) der berühmteste und bekannteste Hamburger geworden.

 

  

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Quelle : Wikipedia

Foto:Wikimedia Commons;  GNU Free Documentation License

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