Zutaten:
1065 gr | feines Mehl |
500 gr | Korinthen |
250 gr | Butter |
9 | Eier |
160 gr | Zucker |
65 gr | kleingeschittenes Zitronat |
65 gr | in Milch aufgelöste Hefe |
abgeriebene Schale einer Zitrone |
Zubereitung:
Die Butter reibt man schäumig, rührt abwechselnd Zucker und Eier hinzu, dann nach und nach das Übrige, gibt die Masse in eine gut ausgestrichene Springform, bestreut den Kuchen mit einem Gemengsel von gehackten Mandeln, Zucker und Zimmet und läßt ihn wenn er aufgegangen ist, bei starker Mittelhitze dunkelgelb backen.
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aus: Davidis Kochbuch
gefunden von Hannelore Eckert