Unter den Monden des anbrechenden Lebensabends dehnt sich die Zeit und doch ist ihr Vergehen anders zu spüren als sonst. Jetzt wirken alle Fragen entscheidend, die Endgültigkeit scheint zum Greifen nah und Einsichten beginnen dort, wo alles Denken innehält.

Lyrikband von Berndt Seite

Hamburger Kuchen

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Henriette Davidis

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Zutaten:

1065 gr	feines Mehl
500 gr	Korinthen
250 gr	Butter
9	Eier
160 gr	Zucker
65 gr	kleingeschittenes Zitronat
65 gr	in Milch aufgelöste Hefe
	abgeriebene Schale einer Zitrone

Zubereitung:

Die Butter reibt man schäumig, rührt abwechselnd Zucker und Eier hinzu, dann nach und nach das Übrige, gibt die Masse in eine gut ausgestrichene Springform, bestreut den Kuchen mit einem Gemengsel von gehackten Mandeln, Zucker und Zimmet und läßt ihn wenn er aufgegangen ist, bei starker Mittelhitze dunkelgelb backen.

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aus: Davidis Kochbuch
gefunden von Hannelore Eckert