Hamburg-Lese

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Frühstück für Senioren

Olga Heinzl

Eine ausgewogene, gesunde Ernährung trägt dazu bei, auch im Alter fit zu bleiben. Diese Broschüre enthält mehrere Tipps und Rezepte für ein gesundes Frühstück, welche sich auch für Menschen mit Adipositas, Blutdruckbeschwerden, Darmträgheit, Diabetes mellitus und Fettstoffwechselstörungen eignen.

Spezialitäten

Spezialitäten

Das Menü für die Matthiae-Mahlzeit im Jahr 2016
von Herbert Kihm

Der weltbekannteste Hamburger mit mysteriöser Herkunft

Der weltbekannteste Hamburger mit mysteriöser Herkunft
von Herbert Kihm
Sie treffen ihn in Sydney wie in Moskau, in Mombasa wie in Cuxhaven, in Rio oder in Kuala Lumpur, ein Weichbrötchen, mit einer Scheibe gegrilltem Hacksteak und verschiedenen Belägen: Den Hamburger!

Der Hamburger Grog

Der Hamburger Grog
von Herbert Kihm
– „Rum mut, Zucker kann, Water bruuk nich“

Die Currywurst

Die Currywurst
von Herbert Kihm
– aus Hamburg, aus Berlin oder gar “Out of Africa?“

Finkenwerder Ewerscholle

Finkenwerder Ewerscholle
von Herbert Kihm

Fischmarkt-Würzmischung
eine Gewürzmischung für Fisch

Franzbrötchen

Franzbrötchen
von Ulrike Unger
eine Hamburger Spezialität

Grööner Hein oder Birnen, Bohnen und Speck

Grööner Hein oder Birnen, Bohnen und Speck
von Herbert Kihm

Hamburger Brauner Kuchen, auch „Kemmscher Brauner Kuchen“

Hamburger Brauner Kuchen, auch „Kemmscher Brauner Kuchen“
von Herbert Kihm
ein typisch Hamburgisches Weihnachtgebäck

Hamburger Klöße

Hamburger Klöße
von Henriette Davidis

Hamburger Kuchen
von Henriette Davidis

Hamburger Rauchfleisch

Hamburger Rauchfleisch
von Herbert Kihm
Ursprünglich als haltbarer Proviant für die langen Seereise genutzt, wurde es im 18. und 19. Jahrhundert auch an Land geschätzt.

Hamburger Swartsuur und Mehlbüddel (Grooten Hans)

Hamburger Swartsuur und Mehlbüddel (Grooten Hans)
von Herbert Kihm

Helbing Kümmel,

Helbing Kümmel,
von Herbert Kihm
180 Jahre Hamburger Wirtschaftsgeschichte

Im Schatten der Münchner Doppelgängerin – die Hamburger Weißwurst
von Herbert Kihm

Labskaus
von Lisa Neumann

Matjes „Altes Land“
von Herbert Kihm

Pannfisch

Pannfisch
von Herbert Kihm

Rote Grütze
von Lisa Neumann

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